Professionell Schneiden mit Messern von Friedr. Dick

Professional cutting methods

Anleitung für horizontales Schneiden

Corte horizontal, p. ej. de verduras, ejerciendo una presión uniforme desde arriba hacia abajo con la parte posterior de la hoja.

Anleitung für den Wiegeschnitt

Corte en pluma: Movimientos oscilatorios hacia arriba y hacia abajo desde la punta hasta el final de la hoja, adecuado para picar, por ejemplo especias.

Anleitung für einheitliches Kleinschneiden

Corte en trozos pequeños y uniformes: Movimientos rápidos hacia adelante y al mismo tiempo hacia abajo y hacia adelante, la punta del cuchillo queda siempre apoyada sobre la tabla de cortar. La mano que dirige el cuchillo determina el ancho del corte. La otra mano ¡con las puntas de los dedos dobladas hacia dentro! hace de guía.

Anleitung für lange, nach unten und gleichzeitig nach vorne gerichtete Schnitte

Movimiento de corte largo dirigido hacia abajo y hacia delante. La punta y la parte central de la hoja se utilizan para cortar.

Mapa delsitio