Yanagiba cuchillos de trinchar/sushi

En la región asiática al Yanagiba se le conoce como el cuchillo sushi y se emplea para filetear tanto carne como pescado. El cuchillo debe su nombre a la forma de su hoja, que imita a las finas hojas del sauce, Yanagi en japonés.  La hoja está tallada por un lado con una forma especial para obtener un filo aún más fino. De este modo, el cuchillo presenta un filo perfecto para un afilado impresionante.

Yanagiba, Cuchillo de trinchar / sushi

Yanagiba, Cuchillo de trinchar / sushi
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