Fusil

De bons ustensiles de qualité doivent être entretenus et régulièrement réaffûtés. À cause de l’usure par les aliments ou sur la planche à découper, avec le temps, même le meilleur couteau perd en tranchant avec le temps. Un bon fusil ou un dispositif d’affûtage approprié sont donc indispensables dans une cuisine car il n’y a qu’avec des couteaux affûtés que l’on prend plaisir à cuisiner. Depuis 1873, Friedr. Dick produit des fusils et reste aujourd’hui leader sur le marché de fusils de qualité.

Notre conseil : faites comme les pros. Redressez le tranchant en affûtant brièvement mais fréquemment votre couteau, avant ou après chaque utilisation. N’attendez pas d’avoir l’impression que votre couteau coupe moins bien.

Wetzstahl von Friedr. Dick
Messer schärfen mit Wetzstähle von Friedr. Dick

Comment bien utiliser son fusil : Pour aiguiser un couteau, faites passer la lame de gauche à droite puis de droite à gauche sur toute la longueur du fusil. Important : même nombre de passages des deux côtés. Introduisez la lame dans le fusil à un angle de 15° à 20°.

Nettoyage/Rangement : le nettoyage d’un fusil est indispensable et le maintien stérile et opérationnel. Avec un mauvais nettoyage, il peut se former de la rouille et de la corrosion par piqûres qui abîment même la lame du fusil. Utilisez un liquide vaisselle doux et rincez le fusil soigneusement avec de l’eau. Essuyez le fusil avec un chiffon doux qui ne peluche pas. Rangez-le dans un endroit sec, dans l’idéal dans un bloc à couteaux Dick. Pour conserver le magnétisme du fusil, les lames de fusil ne doivent pas être placées l’une contre l’autre.

Wetzstahl-Ersatz Rapid Steel von Friedr. Dick

Rapid Steel Action - l'alternative au fusil : Introduisez le couteau dans la fente du milieu du dispositif d’affûtage et tirez-le vers vous en exerçant une légère pression en arc. Répétez l’opération pour obtenir un couteau aiguisé à l’angle optimal pour l’utilisation prévue. Un passage simple et sûr permet un affûtage optimal.

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