Santoku

Le Santoku  est le classique asiatique pour couper légumes, poissons et viandes. Il se distingue par sa fine lame au tranchant de forme trapézoïdal. L’extrémité de sa lame en pointe est souvent utilisée pour décorer. Sa lame alvéolée réduit efficacement l’adhésion des aliments au couteau. Le terme « santoku » vient du japonais et se compose des deux mots « san » pour « trois » et « toku » pour « vertus ». Son nom signifie donc « couteau des trois vertus » et par là-même on entend l’utilisation du couteau pour couper les poissons, les viandes et les légumes. Malgré une forme de lame asiatique, le santoku est très adapté aux techniques de coupe européennes. C’est la raison pour laquelle ce couteau est également très répandu en Europe.

Santoku

Santoku
Réf. No. longueur couleur
81642175H 170 mm

Santoku, lame alvéolée

Santoku, lame alvéolée
Réf. No. longueur couleur
81042185K 180 mm

Santoku, lame alvéolée

Santoku, lame alvéolée
Réf. No. longueur couleur
81942182K 180 mm

Santoku

Santoku
Réf. No. longueur couleur
81442180 180 mm

Santoku

Santoku
Réf. No. longueur couleur
81442180B 180 mm

Santoku, lame alvéolée

Santoku, lame alvéolée
Réf. No. longueur couleur
81442180K 180 mm
81442140K 140 mm

Santoku

Santoku
Réf. No. longueur couleur
81742180 180 mm

Santoku, lame alvéolée

Santoku, lame alvéolée
Réf. No. longueur couleur
81742180K 180 mm

Santoku, lame alvéolée

Santoku, lame alvéolée
Réf. No. longueur couleur
89042180K 180 mm

Santoku

Santoku
Réf. No. longueur couleur
84442180 180 mm

Santoku, lame alvéolée

Santoku, lame alvéolée
Réf. No. longueur couleur
84442180K 180 mm

Santoku

Santoku
Réf. No. longueur couleur
85442180 180 mm

Santoku

Santoku
Réf. No. longueur couleur lame
85442180K 180 mm alvéole
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