Professionell Schneiden mit Messern von Friedr. Dick

Professional cutting methods

Anleitung für horizontales Schneiden

Tagliare in orizzontale, ad esempio la verdura, con una pressione omogenea dall'alto verso il basso con la parte posteriore della lama.

Anleitung für den Wiegeschnitt

Il taglio dondolante: Movimento dondolante verso l'alto e verso il basso dalla punta della lama alla fine della lama, adatto, ad esempio, per tritare le erbe.

Anleitung für einheitliches Kleinschneiden

Sminuzzatura omogenea: Brevi movimenti in avanti, contemporaneamente verso il basso e in avanti, con la punta del coltello che rimane sempre sulla base di taglio. La mano che tiene il coltello determina la larghezza del taglio. L'altra mano, con le punte delle dita rattrappite (!), funge da guida.

Anleitung für lange, nach unten und gleichzeitig nach vorne gerichtete Schnitte

Movimento di taglio lungo diretto verso il basso e in avanti. Per il taglio sono impiegate la punta e la parte centrale della lama.

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