Coltelli universali

I coltelli universali, come dice il nome, sono coltelli per l'impiego universale in cucina. La lunghezza della lama può variare. Nella maggior parte dei casi la lama ha però una caratteristica particolare, ad esempio un seghettato o una lama alveolata. Il seghettato è particolarmente adatto al taglio di croste (ad esempio del pane) o di bucce coriacee (ad esempio dell'ananas). Le cavità della cosiddetta lama alveolata riducono l'adesione dell'alimento da tagliare alla lama stessa. Questo è particolarmente importante in presenza di alimenti grassi.

Coltello universale, seghattato

Coltello universale, seghattato
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Coltello universale, lama alveolata

Coltello universale, lama alveolata
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Coltello universale, seghettato

Coltello universale, seghettato
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Coltello universale, seghettato

Coltello universale, seghettato
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Coltello universale, lama alveolata

Coltello universale, lama alveolata
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Coltello universale, seghettato

Coltello universale, seghettato
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Coltello universale, seghettato

Coltello universale, seghettato
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Coltello universale, seghettato

Coltello universale, seghettato
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Coltello universale, seghettato

Coltello universale, seghettato
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Coltello universale, filo ondulato

Coltello universale, filo ondulato
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Coltello universale, seghettato

Coltello universale, seghettato
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