Spelucchini

Piccolo, pratico e affilato. Lo spelucchino è un attrezzo preziosissimo e versatile, che non dovrebbe mancare nell'assortimento di base di nessuna cucina. Grazie alla lama corta (di norma da 9 a 12 cm) è perfetto per i lavori di sbucciatura, i piccoli lavori di taglio e le guarnizioni. Il suo nome deriva dal verbo spelare. La forma del coltello è stata sviluppata originariamente per l'esercito.

Spelucchino

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