Der japanische Begriff „Santoku“ (San = drei, Toku = Tugenden) deutet auf seine Eigenschaften als Alleskönner beim Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse hin. Das Santoku als typische asiatische Klingenform bekannt, ist längst in unseren westlichen Küchen angekommen. Egal ob mit Kullenschliff oder ohne, die Klinge eines Santokus ist meist 18 cm lang. Perfekt, um als verlängerter Arm des Koches präzise und scharf zu schneiden. Die Santokus aus der Premier Plus Serie – Made in Germany – stehen wie kaum kein anderes Messer für die hohe Handwerkskunst und Erfahrung von Friedr. Dick. Die Klinge ist aus rostfreiem Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet. Die Gewichtsverteilung zwischen Griff und Klinge ist optimal ausbalanciert, so dass die Hand auch beim intensiven Einsatz nicht ermüdet. Der Griff der Premier Plus Serie ist ebenfalls besonders: Das traditionelle Design mit drei Nieten ist verbunden mit einem Griffkonzept ohne Spalten. Profiköche schätzen diese Eigenschaft mit Blick auf perfekte Hygiene und der leichten Pflege des Messers.