Kein Abtrag - Aufrichten und Polieren der Schneide

Du willst eine extrem scharfe Schneide? Dann sollten deine Messer einen sehr schlanken Schneidenwinkel haben. Die schlanke Schneide neigt jedoch leicht zum Umlegen – lange bevor sie stumpf wird. Durch die polierte Oberfläche beim Wetzstahl wird die Schneide wieder perfekt aufgerichtet und poliert. Weiterhin kann der polierte Wetzstahl auch als Ergänzung nach der Verwendung eines gröberen Wetzstahls eingesetzt werden. Die vom Feinzug aufgeraute Schneide wird dadurch noch verfeinert und poliert. Durch das Aufrichten der Schneide bleibt die hohe Arbeitsleistung bei geringer Ermüdung erhalten. 

 

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