Profi Equipment für Zuhause

Das Ausbeinmesser gehört nicht mehr für jeden zum Standardequipment in der Küche. Viele wissen auch gar nicht, wie wichtig diese Klinge im Alltag sein kann. Dabei hat es eine Jahrhundert lange Tradition und ist aus dem Handwerk der Metzger nicht mehr wegzudenken. Es ist der praktische Helfer, der dir hilft einen Knochen aus dem Fleisch auszulösen und mit seiner flexiblen Klinge auch Sehnen und Fett entfernen kann. Daher ist es schon lange kein Geheimtipp der Metzger mehr, sondern ein durchaus praktischer Helfer für jede Küche, in der Fleisch oder Geflügel verarbeitet wird.  

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Profi Equipment für Zuhause

Das Ausbeinmesser gehört nicht mehr für jeden zum Standardequipment in der Küche. Viele wissen auch gar nicht, wie wichtig diese Klinge im Alltag sein kann. Dabei hat es eine Jahrhundert lange Tradition und ist aus dem Handwerk der Metzger nicht mehr wegzudenken. Es ist der praktische Helfer, der dir hilft einen Knochen aus dem Fleisch auszulösen und mit seiner flexiblen Klinge auch Sehnen und Fett entfernen kann. Daher ist es schon lange kein Geheimtipp der Metzger mehr, sondern ein durchaus praktischer Helfer für jede Küche, in der Fleisch oder Geflügel verarbeitet wird.  

Ausbeinen oder Auslösen 

Das Ausbeinmesser ist für Arbeiten am Knochen entwickelt worden. Es trennt den Knochen sauber vom Fleisch, das sogenannte Auslösen oder Ausbeinen. Außerdem kann es Haut, Fett und Sehnen schnell und effizient entfernen. Und dieses Bedürfnis haben mittlerweile viele feine Gaumen. Denn auch viele Hobbyköche bereiten ihr Fleisch zuhause zu und überlassen nicht mehr die ganze Arbeit dem Metzger.   

Fun Fact: Diese Art Messer stammt aus dem professionellen Fleischer- bzw. Metzgerhandwerk. Metzger verlassen sich seit Jahrhunderten auf diese Messerform, dabei ist die Qualität von höchster Wichtigkeit. Denn kein Messer ist im professionellen Umgang solchen Kräften ausgesetzt wie das Ausbeinmesser. Viele andere Klingen würden in diesem Umfeld brechen. Die Ausbeinmesserklingen dürfen unter der Belastung nicht zerbrechen und flexible Klingen müssen immer wieder in ihre Ausgangsform zurückfinden. Wenn du hierzu mehr erfahren möchtest, schau doch mal hier.

Verschiedene Farben und Formen 

Das Ausbeinmesser hat im professionellen Bereich viele unterschiedliche Charakterzüge. Sowohl die Klingenform- und länge als auch die Flexibilität der Klinge kann hier individuell und je nach Einsatz gewählt werden. Ob gerade oder geschweifte Klinge, ob flexibel oder starr: Bei unseren Ausbeinmessern wirst du auf jeden Fall fündig. Während sich eine flexible Klinge an den Knochen anpassen kann und sich dadurch saubere Schnitte am Knochen realisieren lassen, kann eine starre Klinge bei gerade Schnitten überzeugen und verkanntet sich weniger.  

Auch fast jede Kochmesserserie von Friedr. Dick hat ein Ausbeinmesser in seinem Sortiment. Die Klingen sind meist zwischen 13 cm und 15 cm und sowohl flexibel als auch starr erhältlich. Hier findest du DEIN perfektes Messer um den nächsten Grillabend vorzubereiten. 

Die Pflege deines Ausbeinmessers 

Alle F. DICK Messer verdienen ganz besondere Aufmerksamkeit und Sorgfalt bei der Pflege. Reinige dein Messer auf keinen Fall in der Spülmaschine. Am besten du reinigst das Messer direkt nach Gebrauch mit heißem Wasser und reibst es anschließend trocken. Weitere Informationen und nützliche Tipps rund um die Pflege, die Aufbewahrung und das Schärfen deines Messers findest du hier

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